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膳食科

膳食科于2014年组建,属于医院一级科室,主要担负全院职工和住院患儿营养膳食制作配制任务。

膳食科下设职工食堂、营养食堂、配奶室3个班组,有从事营养医技、营养厨师、面点师、配膳员等各类专业100余人,宗旨是全心全意为医务人员和住院患儿服务。

职工食堂环境优雅,24小时为医务人员提供就餐和送餐保障服务。按照医务人员就餐需求、就餐时段、就餐方式不同,职工食堂提供了零点、自助、风味小吃、大餐厅、脱班餐、大夜餐等多种就餐方式,每日制作菜肴、面点、风味小吃以及西点、咖啡等300个品种以上。为了保障医务人员饮食健康,职工食堂不断研发“三低”食品、营养套餐等特殊食品。

营养食堂以住院患儿为中心,根据医嘱为每名患儿量身打造营养膳食。为了辅助临床治疗,营养食堂严把食品质量安全关,加强食疗研究,营养厨师每餐针对每名住院患儿量身定做20余个品种800余份治疗膳食、特殊膳食、营养膳食,配餐员每日5餐送至住院患儿床头,营养医技每日跟踪住院患儿就餐情况及辅助治疗效果。为了满足患儿需求,开展的食疗法,营养技师和营养厨师共同研究制作个性化食品,供住院患儿及家长点餐。

配奶室设有母乳接收配送中心、处方奶配制中心、流食加工中心,主要保障婴幼儿患者饮食。配奶室设备先进,操作规程严格,营养技师按照医嘱现配现用,加温母乳,调制配方奶、制作流食,及时送至病房,确保婴幼儿患者准时饮用。

配奶室.jpg

配奶室

送餐

营养食堂

职工食堂